Van slagers en zonen

Van slagers en zonen

Ode aan de echte slager

  • Pagina's: 200
  • Afwerking: full colour, gebonden
  • ISBN: 9789057203244
  • Publicatiedatum: 12/10/2009
  • Formaat: 20 x 27
  • Verkoopprijs: € 15,95
  • Status: Uitverkocht

KOOPJE! NU € 15,95 i.p.v. € 29,95

Het boek Van Slagers & Zonen wil het slagersambacht in zijn volle eer en glorie herstellen. Via de verhalen en anekdotes van enkele bekende slagerszonen - Lucas Van den Eynde, Patrick Janssens, Guy Van Cauteren en Dirk Van Mechelen - neemt auteur Margot Vanderstraeten u mee terug in de tijd, toen de authentieke beenhouwerij nog een vaste waarde was in elke dorp en elke wijk. Niet zonder enige nostalgie gaat zij tevens op zoek naar slagers die ook vandaag nog hun vak met dezelfde liefde en toewijding beoefenen.

De verhalen van vroeger en nu worden afgewisseld met typische slagersrecepten (kalfsblanket, kopvlees, stoverij...), bereid door bekende Belgische chefs als Peter Goossens, Guy Van Cauteren, Geert Van Hecke, David Martin en Johan Segers.

Als toemaatje brengen bekende foodies door middel van gedichten, columns en tekeningen een huldeblijk aan het slagersberoep. Van Slagers & Zonen is knap geïllustreerd met foto's, tekeningen en grappige schetsen.

 

De pers over Van slagers en zonen

'Leuk en vol eerlijke kost.'
Feeling

'Lekkere recepten worden afgewisseld met hommages van bekende foodies aan hun favoriete slager. Hebbeding!'
Libelle Proeven

'De verschillende verhalen lezen als korte familiekronieken van stuk voor stuk gepassioneerde mensen. Het boek is bovendien prachtig vormgegeven met sfeervolle foto's, tekeningen, gedichten, recepten en praktische info. Een collector's item!'
Culinaire AMBIANCE

'Een boek om duimen en vingers bij af te likken. Margot belicht het slagersambacht in vol ornaat via anekdotes van bekende slagerszonen. Ze ging op zoek naar slagers die ook vandaag nog het vak met veel liefde uitoefenen, en ze serveert de lezer enkele typische recepten, bereid door bekende Belgische chefs. Doorspekt met gedichten, colums en tekeningen.'
De Morgen

 

Andere publicaties van deze auteur

Onze strafpleiters

Onze strafpleiters

14 assisenpleiters over hun vak, het geweten en onze toekomst

Zeven jaar geleden, nog voor Canvas uitpakte met de reeks Strafpleiters, sprak Margot Vanderstraeten al met twaalf vooraanstaande strafpleiters over hun vak, dat ook hun passie is. Hoe verdedigen ze ...


Het geweten van onze strafpleiters

Het geweten van onze strafpleiters

12 topadvocaten over schuld en boete, leugen en waarheid, daders en slachtoffers

Margot Vanderstraeten praat met twaalf vooraanstaande strafpleiters openhartig over hun vak, dat ook hun passie is. Hoe verdedigen ze een zware crimineel, en waarom? Is de waarheid belangrijk, en wat ...


Dag en Nacht

Dag en Nacht

Kamers vol onvervulde verlangens

Tongeren, een vroege lentedag. Een dag als alle andere voor directie en personeel van hotel Eburon. Of toch niet? Want net als op andere dagen zijn het vooral de hotelgasten die de gebeurtenissen ...